Try and error...

I love try and errror! 

Wah...gituh!!!

Serius, mengerjakan sesuatu secara try and error sangat mencabar kemampuan, kemalasan dan kedegilan aku!

Aku, sejenis manusia yang paling tak suka belajar dengan cara formal. Misalnya, belajar buat kek menerusi kelas baking. Belajar masak kuih talam melalui kelas bikin kuih-muih. Belajar grafik dengan ke kelas khas, oh tidak...confirm...ke laut.

Mungkinnya boleh LULUS kalau aku gigih (belajar dengan masuk kelas), tapi beberapa pengalaman lepas menyaksikan bahawasanya semua itu hanya bikin PEMBAZIRAN dari segi wang, masa dan tenaga.

Oh please...aku bukan jenis berkira bab mencari ilmu baru ni, cuma mencari titik senyawaan yang serasi buat diri sendiri. Ternyata, sistem belajar secara try and error lebih praktikal untuk sejenis manusia macam aku.

Banyak pelajaran dan pengalaman yang telah aku dapatkan daripada sistem try and error ni. Aku belajar computer selepas hampir menjahanamkan sebiji pc lama. Aku belajar aplikasi Photoshop, In design, Illustrator juga daripada menggodek artwork rakan sekerja di department grafik.

Aku masih ingat, suka sangat mengendeng member grafik (Amir) time dia buat layout. Sampai dia lemas, tension (nasib bukan stress tahap berat ekekeke)sebab aku asyik berdempek kat tepi or belakang kerusi dia hahahaha!

Memasak jugak macam tu. Aku lebih suka tengok program memasak daripada follow resipi. Aku juga lebih suka derhaka aturan resipi daripada follow step yang ditetapkan. Oh yang ni memang membabitkan modal lebih sikit.

Misalnya, aku try and error buat kek. Padahal aku tak pernah buat sekali pun dan tetap berani menderhakakan resipi. Hasilnya, tak mengecewakan (pastinya selepas 2-3 kali menjalani proses try and error) dan aku berjaya menghasilkan Red Velvet Cake yang sangat moist dan cream cheese yang superb (menurut member-member dan pelanggan yang order)!

Beberapa hari lepas, aku try buat donat. Sejenis gorengan (kuih goreng) kesukaan aku sejak kecil. Actually, aku panggil kuih gelang...bila dah tua ni baru gedik panggil donat. Wakakaka!

Aku try resipi daripada youtube (gudang sarat ilmu yang aku dapat sepanjang minat dengan sistem pembelajaran secara try and error ni).

Percubaan kali pertama, Alhamdulillah...GAGAL, tetapi boleh dimakan...ekekeke. Nah, bikinan kali keduanya syukur, LULUS dengan jayanya. Uolls boleh tengok gambar di bawah, bukti... try and error itu tak merugikan dengan syarat, kamu YAKIN!

Percubaan kali pertama, berhujung dengan 60% nyaris gagal . Iya, aku sedih sebab rupanya tak kembang macam dalam video yang aku tengok...tapi tak putus asa.

Hasil kali kedua, Alhamdulillah. Lulus...'bintatnya' bikin hati aku juga kembang-sekembangnya.

 Jangan, jangan sekali-kali terbawa perasaan takut untuk mencuba. Tiada istilah rugi. Apa pun, masing-masing punya sudut pandang. Ini cara aku belajar, cara kalian mungkin berbeza lagi. Terpulang dan aku happy, Alhamdulillah dengan sangat atas setiap langkah juga perkembangan yang aku dapati daripada sistem ini. Syukur.

Btw...apa-apa yang aku bebelkan di atas bukan membawa maksud nak menunjuk-nunjuk or mungkin bersifat naik lift tekan butang sendiri! Sekadar berkongsi pengalaman untuk orang yang belajar dari 0 ke ... menjadi orang, hehehe!

Mistakes are the stepping stones of Learning. 

One has to remember that every failure can be a stepping stone to something better.

Kuih Lapis (part 2:)...

INI cerita 3 hari lepas, waktu terbangun sebelum azan Subuh. Masih ada 2 jam (selepas buat apa yang patut dibuat apabila Allah kejut daripada tidur yang lena), masuk dapur. Keledah kabinet, tengok deretan Tupperware berisi pelbagai jenis tepung.

Fikir punya fikir, akhirnya kuputuskan buah kuih lapis je. Senang dan tentunya akan habis, kalau buat kek berzaman nak habis makan sorang-sorang. Lepas jerang air dalam periuk kukusan, atur semua bahan atas meja makan (sebab ruang dapur aku kecik jek, sebab tu aku namakannya #dapurkecikgua).

Kali ni, aku tak follow mana-mana resipi daripada Pakcik Google, or Makcik Yahoo. Belasah je ikut suka hati. Kalau menjadi, Alhamdulillah. Harapnya menjadilah, sebab ikut pengalaman aku yang suka menderhaka resipi ni...kalau main campak-campak sure jadi (malangnya, aku selalu tak ingat apakah bahan yang aku campak...biasanya sebab tak catit apa bahan yang aku bubuh).

Tak sampai 20 minit pun proses bahan, dapatlah setengah mangkuk. Ngeri jugak bila tengok adunannya terlebih cair, tapi aku tawaqal aje. Saja nak RnD (sekali gus try & error) , mana tahu menjadi (sebenarnya malas).

Kalau sebelum ni aku guna mangkuk merah nan comel-lote tu, untuk adunan ni aku guna loyang bulat biasa je. Pagi sangat main masak-masak, tak ada mood nak merajinkan diri. Ekekeke! Aku lapis setiap adunan ikut sukatan cawan. Secawan adunan merah, secawan adunan putih. Ulang proses sama sampai habis.

Memandangkan adunan ni agak cair, jadi waktu mengukus setiap lapisan tu antara 7-10 minit. Lapisan terakhir, dalam 30-40 minit (actually, aku pun main agak-agak je. Neves jugak bila goyang2kan loyang, adunan tu masih bergerak-gerak... jadi dari 30 minit aku tambahn 10 minit lagi). Selepas 1 jam, adunan pun dah lekang dari birai loyang dan boleh dipindahkan ke bekas hidang, tapi aku simpan dalam peti ais sebab belum nak makan lagi.

Lepas Subuh, on laptop dan check email. Sambil-Sambil tu masuk dapur dan potong kuih lapis. Alhamdulillah, elok je kejadiannya. Tak lembik, tak keras. Just nice, macam tu jugak rasanya. Pendek kata, bikinan kali ni antara yang terbaik pernah aku hasilkan. Cewahhhh!

Lepas potong dan susun dalam Tupperware untuk bekal ke office, aku letak atas meja makan. Memandangkan masih awal, aku pun baring-baring atas sofa sambil belek Instagram. Tak sedar bila masanya aku terlena.

Huh...9.15 am! Astaga...memang macam lipas kudung bersiap ke office (nasib baik waktu kerja aku antara jam 10am hingga 6 pm, tak termasuk kalau ada event malam) dan separuh perjalanan, baru sedar aku ketinggalan bekal kuih lapisku...Waaaaa!!!



#KuihLapis

Banana Cake vs Sambal Sotong...

NI aktiviti selepas Subuh dan balik dari kerjaan.

Hujung minggu tu hari, ada beli pisang untuk buat goreng pisang makan dengan taburan cheese dan coklat. Hari ni, ada bakinya dan dah ranum sangat sampai semerbau bau satu ruang dapur. Maka, kenalah gigih buat sesuatu kalau tak memang jadi rezeki tong sampah! Huish...syaiton sangat perangai, 'kan! Jadinya, kita bikin kek pisang bodoh-bodoh. Bubuh apa aje yang ada dalam kabinet dapur.

Tak sampai sejam, siap dua biji kek. Alhamdulillah. Satunya aku hadiahkan kat orang sebelah rumah dan sebahagian lagi, aku hulur kat jiran tingkat bawah. Selesai, terus pergi kerja.

Bila sibuk proses bahan itu ini, tak terasa laparnya. Kebetulan, on the way ke tempat kerja pagi tadi sempat ngap 3 ketul kek pisang. Tak apalah, balik kerja boleh masak. So dari pagi sampai jam enam petang pulun kerja je, boleh balik cepat.

Sampai rumah lebih kurang 7.15 malam. Memandangkan tak ABC (Allah bagi cuti...hehehe), maka boleh terus masuk dapur. Dalam kepala dah awal-awal set nak masak sambal sotong. Lama jugak tak makan sotong, asyik ikan dan ayam je. Tukar seleralah malam ni 'kan.

Macam biasa, cili dan bawang semua aku dah kisar awal-awal. So, bila nak guna capai aje dalam peti ais. Kerja memasak jadi senang dan cepat, kalau semua benda yang disiapkan lebih awal. Biasa, bahan kisar yang aku buat boleh bertahan sampai 10 hari...insyaAllah tak masam, pucat atau busuk. Kadang-kadang, tak sempat 10 hari dah habis pakai.

Sambil tunggu sambal tumis kering airnya, tanak nasi. Bila sambal sotong siap, nasi pun dah masak. Alhamdulillah. Jam 8 malam dah boleh dinner. Iya, satu lauk je aku masak. Oh ye ada sebiji terung yang aku 'masak' atas nasi (time nasi tu kering airnya, aku letak terung kat atas...bila nasi masak, terung tu akan masak sekali...cantik je masaknya...senang kerja 'kan).

Syukur atas nikmat rezeki yang Allah berikan. Cukup makan, walau tak mewah mana. Tetap kenyang walaupun hanya satu lauk, paling penting tak membazir. Aku ni kadang, satu jenis lauk pun berhari-hari nak habis (sebab jenis tak reti nak bajet masak sikit-sikit, lagi satu hal...masak banyak sekali gus senang tak payah masak hari-hari).

#bananacake #sambalsotong

Secangkir kopi dan Pisang Goreng Cheese Chocolate...

KALI pertama aku rasa Pisang Goreng Cheese Chocolate waktu berulang-alik dari KL-Jakarta tahun 2004-2009, tetapi waktu tu Pisang Goreng Pontianak lebih popular. Bagi aku kedua-duanya sangat sedap, apatah lagi dimakan waktu masih panas (...hish, buruk rupanya bila gigih menggigit makanan panas hehehe).

Apabila berada di Jakarta (daerah Cibubur, Kota Wisata), selalunya lepas habis kerjaan aku dan Kak Ina (Krisna) akan singgah beli dua jenis Pisang Goreng (ni aku nak buat pesanan penaja sikit, biasa orang dok sebut-sebut Goreng Pisang Cheese - salah ok. Sebutan yang betul, Pisang Goreng - Pisang goreng ialah pisang yang telah digoreng,iaitu sejenis makanan dan tergolong dalam kategori kata nama, contoh lain seperti ayam goreng, mi goreng, nasi goreng. Manakala goreng pisang merupakan perbuatan menggoreng pisang, iaitu memasak pisang dengan minyak - DBP - Harap maklum ye!) ni untuk bekal kudap-kudapan waktu nonton sinetron. Kalau dua minggu ada kat sana, maka dua minggu jugaklah dok berbaris beli benda sama. Syorga weh...makanan depa sedap, murah...sangat unik dan kreatif.

Di negara kita, setengah tahun kebelakangan ni Pisang Goreng Cheese Chocolate atau sekadar Pisang Goreng Cheese tiba-tiba menjadi fenomena. Gerai pisang goreng muncul bak cendawan tumbuh selepas hujan di merata tempat, paling strategik di kaki lima jalan raya.

Aku tak ketinggalan kembali mengimbas memori makan pisang goreng panas ni, bosan versi beli (jenuh nak beratur...macam nak beli tiket tengok bola sepak pulak!) maka aku buat sendiri. Tak susah mana, caranya pun ikut cara dan cita rasa kita. Nak salut tepungnya ala-ala je, atau rangup or macam mana sekalipun, terpulang. Begitu juga 'aksesorinya', nak tabur cheese semata-mata, nak less cheese...more cheese or extra with chocolate..any sauce like strawberry, berry...apa ajelah...bubuh ikut suka tekak kita 'kan!

Pagi tadi, aku merajinkan diri buat goreng pisang yang ditabur cheese juga chocolate dan goreng pisang dengan taburan cheese aje. Selain untuk makan sendiri, motif utamanya nak balas pinggan jiran (kakak tingkat bawah yang tiga hari lepas hulur Laksa Penang yang supersedap, thank you Kak Sya.).

Tepung goreng pisangnya aku guna bahan asas biasa, tepung beras, garam, kunyit serbuk dan susu segar. Cheesenya pulak aku guna block cheese yang dibeli di kedai bakery. Semuanya pakai terjah je (macam biasa, sebab aku ni Pemalas!) hehehe...!

Waktu hulur sepinggan Pisang Goreng Cheese dan Pisang Goreng Cheese Chocolate kat Kak Sya, muka dia bukan main teruja lagi. Anak-anaknya dah meluru ke muka pintu.

Kata Kak Sya, sejak sebulan lalu dia asyik bertunggu tangga depan gerai pisang goreng setiap petang. Lebar senyum dia anak-beranak sambil hidu haruman pisang goreng yang masih berasap. Happy me, Alhamdulillah, gembirakan orang itu je hadiah dan sedekah yang mampu aku kirim setakat ni.



#PisangGorengCheeseChocolate #PisangGorengCheese

Projek Kuih Lapis...

TIBA-TIBA teringin nak makan Kuih Lapis yang dibuat sendiri. Gedik 'kan! Sangat gedik, tambah lagi hari ni aku busy gila. Dari pagi sampai ke petang ukur jalan, assignment sana sini. Lunyai rasanya badan ni.

Balik rumah, masuk dapur...lepas tegur air, bongkar kabinet. Alhamdulillah, ada semua bahan yang perlu untuk buat kuih lapis dan nasib baik daun pandan hidup subur dalam pasu, jadi boleh guna pada bila-bila masa. Hehehe..!

Hampir 40 minit, siap juga semuanya. Gigih tak aku? Sangat gigih la Uolls, siap guna mangkuk merah yang comel tu...dengan harapan lebih berselera makan dengan rupanya yang sweet hehehe!

Mungkin sebab buat dalam keadaan penat, or aku tak pandai bajet gula, jadinya kuih ni ala-ala manis buah gitu. Nasib baik kelembutan dan rasanya masih ok, next time kena tambah gula lagi. Keseluruhannya, sedap cuma kurang manis. Nanti bila dah betul-betul menepati cita rasa aku, resipi akan ditempek kat sini eh.  

Oklah, nak mandi...sambung kerja yang masih bertimbun sambil makan kuih lapis yang sangat harum. I like ^_^

Memasak buat aku 'kenyang'...

Uolls ada tak mengalami sindrom macam tajuk aku yang kat atas nun? Iya, sindrom 'dah gigih memasak...terus kenyang...tak teringin nak pulun makan sangat. Lebih suka memasak daripada makan (tetapi geramnya aku tetap gemS!!!);. Pernah tak?

Lama dah dapat sindrom ni, selalunya aku abaikan je. Tiba-tiba hari ni nak terfikir dengan gigihnya, gara-gara si ketam bunga. Aku memang penggemar #seafood. Masak pedas-pedas, meratah depan tv (agaknya itu punca kegemukan aku kot?) 

Kesahnya, lepas siap memasak dan mencuci segala barang yang digunakan. Aku boleh pandang je sekuali ketam yang dah siap dimasak, tanpa nafsu nak makan. Hoy...geramnya. Lepas tiga jam, barulah aku masuk dapur semula, ambil 2 ketul ketam tu dan ratah sambil nonton tv. Hurmmm...aneh-aneh je 'kan.

Oklah, aku nak share gambar si ketam tiga beradik or mungkin tiga beranak neh (sebab aku beli 2 ekor ketam betina dan seekor ketam jantan, tapi tak sure apakah status depa bertiga... ekekeke)

Kalaulah dapat #ketamnipah utk masak #ketamgorengberapi ni memang awesome 'lah. But, mengalah je dgn #ketambunga. Boh segala jenis #chili , #ikutcarakita #citarasa tekak kita ekekeke , special from #dapurkecikgua 😋👍👌

Tadaaa...My #homemade #ketamgorengberapi special from #dapurkecikgua. #chilicrab #foodlover #malayfood #crab

Aidiladha + Bubur Jepun...

Hari raya Aidiladha yang sangat berbeza untuk aku tahu ni. Gara-gara sakit kepala (bukan pening kepala biasa-biasa tu ye, bukan juga migraine) yang tak tahu asal puncanya, sebab dengan tiba-tiba je sakit sampai tahap tak boleh nak berdiri.

Sedar Jam 3.50am (05.10.2014) sebab tak tahan sakit kepala, pelik. Lepas Subuh pun still tak kurang jugak sakitnya, jadi sepanjang hari aku terbaring aje. Nak nonton tv or belek phone pun tak boleh, senak biji mata...kepala berdenyut-denyut.

Kebetulan raya 'kan, stock makanan pun lupa nak beli. Jadi, tak ada benda sangat yang boleh dikunyah. Nak memasak memang tak larat, tapi dek takut perut masuk angin...gigih jualah menyelongkar kat dapur.

Bikin Bubur Jepun (arwah tok aku bagi nama bubur ni), itu je mampu. Walaupun mudah je membuatnya, tapi bila buat dalam keadaan uzur semuanya jadi remeh sangat. Allahu Akbar...sakit sikit pun dah tak tahan ye, macam mana nak tahan kat akhirat nanti.

Act, sedih sangat hari ni sebab tak berpeluang turun ke masjid solat Aidiladha dan tengok ibadah korban.Tak apalah, Allah maha Mengetahui, semoga tahun depan masih berkesempatan. InsyaAllah. Oklah, dah kasi tayang rupa Bubur Jepun homemade yang cukup simple tapi sangat sedap untuk tekak aku (walaupun makain time tak sakit, bubur ni sangat legend untuk aku). Mungkin ada yang biasa makan bubur ni sebab bahannya mudah aje, beras, halba, santan, gula dan daun pandan. Simple je 'kan.

Ini je 'lah story raya aku tahun ni, apa pun aku bersyukur masih diberi kesempatan bernyawa lagi...diberi peluang lagi untuk memperbaiki diri yang serba tak sempurna ni. Alhamdulillah, syukur Ya Allah.

Karipap mini serunding daging homemade...

My Karipap Mini Serunding Daging Homemade

Petang ni terlebih rajin sikit. Act, kebosanan. Sambil-sambil layan youtube, capai balang jajan. Alamak... dah habis!!! Masuk dapur, selongkar kabinet 1 per 1. Jumpa tepung gandum dan marjerin. Hurmmm... Google je la apa yang boleh dibuat dengan dua benda tu.

Tiba-tiba teringat sebekas Serunding Daging Homemade yang buat bulan lepas, masih banyak lagi. Makan sorang-sorang, luak banyak mana sangat pun. Ok...kita buat karipap mini berinti serunding daging. Wallahhh!

Ada orang kata buat karipap ni senang je, yang penting intinya sedap. Bagi aku pulak, membuat kulit karipap tu yang paling mencabar sebab semendang je tak menjadi sesedap beli kat gerai. Apa-apa pun, aku tak berhenti mencuba. Mana tahukan, one day dapat juga resipi rahsianya hehehe. Practice make perfect katanya 'kan...'kan...'kan!

Kalau Uolls tanya Mr. Google, resipi buat karipap ni ada macam-macam jenis. Pilih aje mana yang berkenan di hati, lepas tu bersedialah sama ada menjadi ke tak...tapi 'kan kalau orang tu memang mahir part masak memasak ni...resipi tak cukup 'sifat' pun menjadi aje kat tangan dia.

Secara basicnya, bahan buat karipap ni sama aje. Ada yang guna tambahan minyak panas atau marjerin yang dicairkan dan aku pulak, menderhakannya tahap gaban sebab aku memang pemalas terutama bab sukat menyukat ni. *PENGSAN*

Dek kemalasannya tahap diva, jadi aku main campak-campak aje semua bahan dalam mangkuk. Antara bahan yang menjadi mangsanya adalah;

* Tepung gandum
* Marjerin
* Garam halus
* Gula halus
* Air
* Serunding daging (inti)

Ok, kalau Uolls malas jangan cuba-cuba membuat kuah ni ye. Serius rasa nak bongkok tiga mengerjakannya. Dalam 2 cawan tepung tu aku dapat lebih kurang 50 ketul karipap mini yang comel-comel (rasanya boleh dapat lebih lagi kalau tak pecah tengah jalan - time goreng tu).

Ulasan aku untuk resipi karipap mini versi derhaka + malas ni = usaha perlu dipertingkatkan lagi, sebabnya ada kulit yang tebal, ada nipis sangat dan ada yang ok. Rasa dan kerangupannya just nice, tapi aku belum dapat rasa yang tepat macam versi beli punya. Tak apalah, cuba lagi. Ingat moto kita ye Uolls, practice make perfect. Ok, sekarang aku nak tayanglah sikit Karipap Mini inti Serunding Daging Homemade. 

Btw, secara pukul ratanya...berbaloi sakit pinggang. Cuma aku rasa, kalau intinya bukan serunding kering lebih sedap (inti biasa tu la, sardin or kentang kari pedas harus terbaik dengan jenis kulit karipap yang aku buat ni).

Dating time with 'Miss 200 Pounds Beauty'...

DIBURU mood malas + boring, semua benda disentuh tak menjadi. Entah apa tak kena, tak tahulah! Macam biasa, kerja memang menimbun-nimbun. Rajin nak menyiapkannya je yang tak berapa nak menimbun.

Jam 4.50pm, tak sentuh makanan...hanya teguk secawan kopi 3 in 1. Duduk menghadap laptop dari pagi sampai ke petang, godek itu ini...susun yang itu dan ini...sangap!!! *PENGSAN*

Act, minggu ni patutnya aku dalam 'zone cuti-cuti Malaysia'. Sayangnya, ada beberapa benda yang tak selesai, terpaksa postpone dengan berat hatinya. Hurmmm...apa nak buat, kita hanya merancang Allah jua sebaik-baik perancang. Redha je 'la.

Jam 6.15pm, perut bukan je berock kapak...pedihnya macam kena hiris dek pisau yang baru diasah dengan gigihnya. Perghhh...tak boleh tahan, masuk dapur dan selongkar peti ais. Biji mata melilau cari bahan makanan yang boleh diproses dengan segera. Kalau tunggu nak nyahbeku ikan...daging or ayam...aku rasa mahunya aku yang 'kerjung' kelaparan!

Bahan paling mudah diproses, bikin saja Mini Tortilla Pizza's. Potong, calit2, humban mozzarella cheese...siap! (resipinya aku dah bagi sebelum ni, boleh tengok kat tag 'Resipi'.) Sambil makan, layan 200 Pounds Beauty. Iya, memang ni filem lama dan aku je yang baru gigih nak tengok. Banyak kerjaan, bukan selalu ada time nak santai-mantai. Ngeeee!

200 Pounds Beauty(2006) ni bergenre romantik komedi lakonan Kim Ah Joong dan Joo Jin-mo. Banyak mesej menarik dan tersirat dalam cerita ni. Ceritanya juga menyentuh pembedahan plastik yang memang terkenal sangat di Korea Selatan.

Ceritanya berkisar mengenai Kang Hanna yang ada bakat menyanyi, tetapi dek fizikalnya yang kurang menarik untuk menjadi penyanyi akhirnya dia hanya layak meminjamkan (lip singer) untuk seorang artis bernama Ammy. Hanna sangat berbeza daripada Ammy terutama dari segi bentuk badan dan penampilan. Ibarat kata, macam langit dan bumi.

Hanna juga dalam diam menyimpan perasaan kat produser tampan, Han Sang Jun dan dia mampu bertahan serta bersemangat untuk terus hidup kerana lelaki itu sering memuji dirinya. Hanna mempunyai ayah yang menghadapi masalah mental dan selalu menganggap Hanna sebagai isterinya namun Hanna tetap menerima keadaan itu. Dia juga sering 'memberitahu' ayahnya bahawa suatu hari nanti dia akan menjadi penyanyi.

Hingga suatu hari, secara tak sengaja Hanna mendengar pengakuan Sang Jun kepada Ammy bahawa Hanna hanya dimanipulasi untuk Ammy yang sama sekali tidak berbakat dalam menyanyi. 

Pengakuan itu itu cukup memeritkan untuk diterima. Kang Hanna pun down gila dan buat keputusan untuk mengubah dirinya dengan pembedahan plastik. Pembedahan itu berjalan dengan jayanya hingga tiada seorang pun yang mengenalinya kecuali teman karibnya Jung Min (juga teman sekerjanya bersama Sang Jun). Sementara kerjaya nyanyian Ammy tergendala gara-gara Hanna menghilangkan diri.

Selepas melakukan pembedahan, Hanna mengubah namanya menjadi Jenny dan berjaya menjadi penyanyi di bawah Sang Jun. Sayangnya, kehidupan Jenny membuat Hanna berubah hingga sanggup meminggirkan nasihat Jung Min dan Ayahnya.

Serius weh...aku sempat nanges tengok cerita ni. Ada la part2 yang menyentuh jiwa kapas aku ni...siapa pernah tengok sure paham.

Bersama sepinggan Mini Tortilla Pizza's, cukup nikmat ditemani cerita yang best. Hidup ni memang banyak dugaan, chill je kalau tak nak stress!

 

I love 'me time'...

BILA dah penat kerja, badan letih lenguh. Otak lemah nak hadam semua masalah... me time 'lah terapi paling best. Macam orang lain, aku pun ada cara sendiri nak rehatkan diri sambil kumpul tenaga baru untuk meneruskan hidup.

Ada tak kat sini yang suka pi pasar? Usha' ikan...sayur...buah segar...barang pelik-pelik yang payah nak jumpa kat pasar raya? Kalau ada kita memang geng! Bila dapat luangkan masa (yang selalu ke laut dalam tu) pi pasar basah, akulah orang paling bahagia dan gumbira. Biji mata terus jadi rambang tengok itu ini, kalau boleh semua benda aku nak sebat dan rembat masuk dalam bakul belanja. Mungkin Uolls yang muda belia or ada yang sebaya aku (agak-agak umur aku berapa? ekekeke...) pikir betapak 'Acik-aciknya' lifestyle aku 'kan. Tak kisahlah, janji aku happy ye dak...*Wink*!

Act, kalau Uolls tengok aku ni secara mata kasarnya, nampak macam sejenis perempuan pemalas. Iya, P.E.M.A.L.A.S! Memang pun, itu aku tak nafikan...termasuk selalu berada di zone kemalasan tahap dewa bab nak update blog ni. Ekekeke!

Hakikatnya, dapur dan pasar antara tempat aku tumpahkan segala galau di hati dan sangatlah bahaya bila aku pi pasar time tengah sentap dengan sesiapa, sure Uolls boleh bayangkan betapa ketatnya muka aku time tu wahahahaha! Juga sangat bahaya bila aku pi pasar or masuk dapur time happy, habis segala benda aku rembat beli dan habis segala jenis masakan aku buat!

Macam pagi ni, aku off day sebab semalam kerja sampai 4 pagi. Hari ni, awal-awal lagi aku dah keluar check stock kat Chow Kit. Segala jenis seafood aku angkut, daripada ikan sampai ke siput sedut. Dalam kepala macam-macam jenis masakan nak buat. Ekekeke!

Selesai beli barang basah, macam biasa merewang kat kedai periuk belanga. Cuci mata je, nak membeli tu lain kali kot. Lagipun, bajet semuanya dah tercurah kat barang dapur. Walaupun cuma cuci mata dah cukup seronok sambil berangan bila-bila masa ada bajet lebih boleh beli ikut suka mana yang berkenan.

Tak terasa tiga jam dalam perut Chow Kit, perut pun dah berock kapak bagai. Cepat-cepat aku pecut si comel balik rumah, bukan apa kalau perut kosong melebiji jam 12 tengah hari masaklah aku nak melayan 'angin masuk perut', puan seri migraine pun akan bertandang tanpa dijemput. Hurmmm... sejak2 usia kian beringkek-tingkek ni, macam-macam ragam dibuatnya. Kalau tak jaga betul-betul, memang tak boleh buat keje. Asyik nak hadap sakit je...jahanam hidup. Oh dammm, dah kertu aku ni hah!

Sampai rumah terus berkejar ke dapaur. Hari ni, aku pilih masak sotong dan ikan goreng. Sotong tu aku masak sambal tumis je versi campak sekor2 dalam kuali dengan limpahan cili kisar superduperspicy. bukan malas nak potong comel-comel ye, alasannya dalam perut sotong tu penuh telur. Kang kalau hiris bulat-bulat, menggeletis semua telur keluar. Oh tidak...sayang dowh! Jadinya, aku terjunkan je sotong tu sekor demi sekor dalam kuali.

Sambal Tumis sotong siapalah tak reti nak buatkan, rasanya semua pandai godek ikut cita rasa sendiri. Ada suka sambal melimpah, ada jugak versi sambalnya ala-ala je. Kalau ikut versi aku memang sesimple yang mungkinlah, biasalahkan...P.E.M.A.L.A.S!

Bahan-bahan dalam sambal tumis sotong ni cuma ada, cili kering 20 tangkai, bawang merah, bawang putih, air asam jawa, gula, garam dan sedikit sos cili (paling penting bab masak sambal tumis ni, minyak kena secukupnya, cili kena kasi masak betul-betul...bawang tu tumis kasi wangi betul...gula garam secukup rasa, kompem tak payah letak bahan perasa lain hehehe). Siap! Serius Uolls, makan dengan nasi panas-panas homakai...memang tak nampak bulan bintangnya. Syorga sangat!

Ma selalu pesan, kalau masak dengan jiwa, makanan akan rasa sangat sedap walaupun bahannya simple aje. Memandangkan aku tak berapa gemar makan kat luar dan selesa masak sendiri walaupun lauknya superbiasa...kenalah rajin stalker resipi kat mana-mana.

Act aku memang rajin kumpul macam-macam resipi, berlambak-lambak dalam folder resipi. Cumanya, nak mencuba buat sendiri tu je yang malas. Iya, sekali lagi malas menjadi alasan paling besar dalam hidup aku. Entah bilakala nak rajin tak tau. Oklah...nak sambung kerja, tengah ada mood nak mengarang ni baik pulun cepat-cepat. Kalau dah masuk zone mental block kang jahanam. Okbai!

Mi Goreng ala 'Mamak Melayu'...

Grand tak namanya, hahaha. Kesahnya, sejenis perangai yang tak reti bersabar bila dah teringin sesuatu terutama membabitkan makanan. Petang tadi, balik dari BTPR (Bandar Tasik Puteri, Rawang), singgah satu gerai.

Tengah melilau tengok gambar makanan yang ditayang sekitar gerai, kecur liur pulak terpandang sepinggan Mi Goreng yang kelihatan sangat enak sekali. Perghhh...terus rasa lapar, dengan terujanya aku gamit si pelayan.

Aku: "Dik, Mi Goreng 1 dan cendol blended 1."

Si pelayan: "Goreng-gorengnya tak ada, Kak. Ada soto, laksa, nasi ayam sama mi kari."

Hurmmm...gitulah bila teringin, nan ado!!! Akhirnya, redha. Order cendol semata-mata.

Sebelum sampai rumah, melencong ke pasar malam Taman Melawati. Beli sebungkus Mi kuning, fish cake, sawi. Dalam kepala dah menari-nari sekuali Mi Goreng macam kat gerai singgah tadi. Hahaha!

Sampai rumah, terus lari ke dapur singsing lengan baju (bukan singsing lengan ye, ater cacat pulak kalau Qome pakat2 singsing lengan. Tapi, kalau baju lenggan pendek usah ler gigih p singsing...ater masuk pulak bulu ketiak Qome dalam kuali...ekekekeke!)

Style Mi Goreng aku taklah berapa nak mamak sangat, kira ala2 'Mamak Melayu' gitew! Pung...pang...pung...pang...siap dah sekuali Mi Goreng ala 'Mamak Melayu'. Masak sendiri pun kecur liur...hehehe (suka hati akulah nak puji masakan sendiri...Uolls masak nanti pujilah diri sendiri bertingket-tingket...aku tak kesah...bahahaha!)

Ok, macam biasa aku berkesudian share resipi Mi Goreng bujang style. Buatlah sepinggan, serius tak rugi wa cakap lu. Cukup pedas, manis dan  lemak. Kiranya, just nice 'lah.

Resipi Mi Goreng ala 'Mamak Melayu'
Bahan:
1 bungkus mi kuning, cuci dan tuskan airnya
3 ketul tahu kering, dipotong-potong
3 keping fish cake, dihiris
Sedikit sayur sawi, kalau suka
1 biji tomato, dibelah enam
Sebiji telur

Rencah:
2 camca besar cili kisar
1 camca besar bawang merah & bawang putih (dikisar/tumbuk)
3 camca besar sos cili
2 camca besar sos tomato
1 camca besar sos tiram
4 camca besar kicap lemak manis
Sedikit air

Cara membuatnya:
1. Tumis bahan kisar sehingga garing.
2. Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan kicap. Kacau rata dan masak sehingga mendidih.
3. Bubuh mi kuning, fish cake, tauhu kering, sawi dan tomato. Bubuh sedikit air dan gaul sebati.
4. Akhir sekali, masukkan sebiji telur dan gaul sebati. Masak sehingga sedikit kering, padamkan api.

*p/s: Aku memang tak letak garam, sebab semua sos dan kicap dah beri rasa secukupnya. Kalau tak cukup masin, boleh tambah garam...untuk aku just nice je.

Homemade Mini Tortilla Pizza's

My homemade Mini Tortilla Pizza's yang superspicy & crispy

Malam ni teringin nak makan yang ringan-ringan je, no nasi or nasi air. Ikut tekak memang melayan je, nasi dengan sambal telur hancur pun boleh habis sampai 2 pinggan. Pastu orang sound 'gemS', sentap! Hahaha...!

Sambil layan tv, teringat ada beli 3 pek pepperoni dan tortilla wrap. Jadinya, dapatlah idea nak masak-masak. Ikut hati, memang malas. Apatah lagi penat mengerjakan rumah kat Rawang semalam masih banyak berbaki dalam badan. Hurmmm...kalau tak masa siapa pulak yang gigih benar nak datang tolong memasak 'kan kan kan!

Dengan malas dan longlainya, melangkah ke dapur. Keluarkan semua benda penting untuk mengerjakan si Mini Tortilla Pizza's. Macam biasa, kena superspicy dan crispy, baru yumyummmm...!

Kalau uolls nak try, boleh. Senang sangat membuatnya, tak sampai setengah jam dah boleh ngap. Bahan-bahannya pun senang nak dapat dan resipi ni sama dengan mini tortilla pizza's yang aku post dalam entry sebelum ni cuma versi guna sosej sebab tak ada stock pepperoni.

Makanan kecik comel ni boleh dijadikan hidangan utk minum petang / mkn malam. Simple & sedap. Nah resipinya...

Bahan:
3 keping tortilla wrap, dipotong bulat mengikut acuan muffin
1 biji tomato, dipotong dadu
Sos pizza/ sos tomato secukupnya
Sedikit lada hitam kisar
1 mangkuk keju parut
Pepperoni secukupnya

Cara membuatnya:
1. Panaskan ketuhar 10 minit. Sementara itu, susun kepingan tortilla di dalam acuan muffin.
2. Oleskan sos pizza atau sos tomato pada kepingan tortilla dan tabur sedikit lada hitam.
3. Masukkan satu camca teh tomato yang dipotong dadu.
4. Bubuh keju parut dan akhir sekali letak serta susun pepperoni di atasnya.
5. Bakar 15 minit atau sehingga kepingan tortilla bertukar warna keperangan.

Chicken Fritters gebu-gebas...

Sekarang ni, asal teringin nak mkn je terus teringat kat #resipimudah yg 'anak' aku share. Act dah lama dia share, tapi sebab tak pernah try rasa...so taklah rasa semangat nak membuatnya. Betullah, tak kenal maka tak cinta. Dah cinta, payah nak lupa hehehehe!

Namanya #ChickenFritters , kalau uolls tanya Mr. Google or Mrs. Yahoo sure ada mcm2 versi. Ikut cita rasa kita nak mcm mana, kalau rajin buat la versi yg grand sikit. Kalau malas mcm aku, boleh la cuba versi #resipiringkas ni. Memang ringkas sgt2, tak sampai 10 minit dah siap semua...tak percaya boleh try buat eh...makan panas2 memang layan der!

Resipi Chicken Fritters Gebu-Gebas
Bahan:
Isi ayam (saya guna bahagian dada, potong memanjang besar jari telunjuk)
Serbuk paprika, secukupnya (uolls bole je tambah apa2 jenis bahan perasa, ikut suka)
1 mangkuk tepung naik sendiri
1 biji telur
Sedikit garam halus
Susu segar, secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuatnya:
1.  Gaul isi ayam dengan serbuk paprika, ketepikan.
2. Di dalam mangkuk, campur tepung naik sendiri, telur, garam halus dan susu segar. Gaul rata sehingga adunan sebati.
3. Masukkan isi ayam dan gaul dengan adunan tepung sehingga bersalut sepenuhnya.
4. Goreng isi ayam menggunakan kaedah deep frying ye dan pastikan minyak betul-betul panas. (Kalau tak panas, tak menjadi chicken fritters nanti.)


* Resipi inspired by Danish Harraz (Instagram/Danish.Harraz)